“下饭菜” 食材明细主料苦瓜1根瘦肉100克尖椒3个辅料配料1小匙水淀粉适度姜丝适度生抽1大匙白糖1大匙醋2小匙盐适量油适度微辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性肉丝煸苦瓜的作法步骤1苦瓜洗涤。2瘦肉托细丝，水煮、配料、水淀粉捉烘油炸一会。3苦瓜托细丝，尖椒去籽托细丝。

4炒锅放油烧热，重新加入肉丝滑炒变色盛出。5锅中之后敲适度油，重新加入苦瓜丝和辣椒丝不时煸炒5、6分钟。6重新加入肉丝和姜丝翻炒几下。7最后特白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀分布关火。

小窍门苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没口感。

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